自制蘿蔔燉牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：1000
蘿蔔 ：1500

輔料

豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.準備牛肉，切2釐米見方的小塊。（我是讓賣牛肉的代勞）

2.準備紅皮蘿蔔

3.牛肉清洗一下，放入鍋中，加入大半鍋的水

4.加入一大塊姜和適量花椒。先大火煮開，打去浮沫，隨後轉小火燉2小時左右。（還可放兩三個幹辣椒湯更好喝。我家裡人都有些咳嗽，所以不敢放）

5.燉著肉的同時，清洗蘿蔔，去皮切滾刀。

6.據起鍋還有半小時時，下入蘿蔔繼續燉煮

7.兌佐料。一大勺豆瓣醬，適量雞精，適量小蔥

8.燒熟菜籽油，淋在豆瓣上。想想的蘸料就做好了

9.起鍋，舀入碗中，蘸著佐料就可開吃了。喜歡有味湯的可以加鹽，雞精調味。我家就都喜歡喝原味湯，很香的。

烹飪技巧

冷水燉肉