烤雞翅的做法 烤雞翅~ 烤雞翅怎麼做
“吼吼吼吼~~一直想做新奧爾良口味的烤雞翅但是對網上的cook100的烤料實在不放心於是在自己YY了一個月後終於付諸實踐了烤出來味道和新奧爾良烤翅還有點像~~就是第一次烤用的微波爐(小烤箱實在是太迷你了沒法設定溫度怕控制不好就沒用)然後捏。。。時間沒掌握好有點糊了TT不過味道是真的不錯的嗷~~O(∩_∩)O”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
烤雞翅的做法步驟
- 1、1)把雞翅放水中浸泡,我在水裡放了半瓶蓋兒的料酒和幾粒青花椒(因為覺得青花椒的味道好,木有的話花椒完全可以的嗷~)再給雞翅按摩按摩~~有油脂和血水出來後再換遍水,此時把鍋裡的水燒開。
- 2、2)水燒開後,放雞翅焯一下水,撈出。因為怕雞肉太老我就是等水開了關火再放雞翅焯水的~撈出來繼續拿刀拍一拍,在正反面各劃幾刀。
- 3、我第三步怎麼也傳不上去了TT於是我把第三步分開吧3)下面就是醃漬了~~(其實味道還是根據個人口味吧,覺得OK的就可以創出各種烤料了)我是先把5、6瓣蒜壓成蒜泥,再放了少許的鹽(後面還要放別的醬就沒敢放太多鹽)比鹽還少的糖用來提鮮,兩、三勺的生抽,一勺多的李錦記排骨醬。
4、1/5勺的李錦記海鮮醬,義大利香草調料(上次去城鄉超市買的可怡達牌,木有的話只有迷迭香或者不放應該也木有問題~)拌均勻,再用保鮮膜封好放進冰箱。一般看別人做的幾個小時就行,但是我是放過夜了(再說偶也是晚上做的嘛~~~O(∩_∩)O)
5、4)早上取出來,把雞翅上面的水吸乾,再塗好蜂蜜就上烤架了,烤之前我又在上面撒了一點迷迭香,然後就進微波爐。用的自帶的烤雞設定,烤了7、8分鐘再拿出來塗層蜂蜜再繼續烤,然後。。。糊了TT
6、味道還是可以的嗷···嘿嘿,各位試試啊,但是媽媽不太喜歡塗太多蜂蜜的,要我再多放點鹽,不過我覺得很OK啊~~
小竅門
事實上烤個5、6分鐘拿出來,再烤個5、6分鐘就行了。TT或者自己看著調溫度和時間,別烤糊了。╮(╯▽╰)╭木經驗啊木經驗,下次一定會更完美的!
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