美味肉夾饃怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：適量
香滷肉 ：適量
青椒 ：一個
香菜 ：適量
五花肉 ：適量
大姜 ：一塊
大蔥 ：一根

輔料

酵母 ：少許
鹽 ：少許
花椒大料 ：少許
香葉兩三葉 ：適量
桂皮 ：一小段
生抽 ：適量
老抽 ：少許
冰糖 ：適量
料酒 ：少許

具體步驟

1. 將麵粉加少許鹽，酵母溫水化開揉到麵糰裡，將麵糰放置一邊醒發。

2. 我是頭天晚上發的麵糰，到早晨就已經這樣了。按理應該是醒發一會兒就好，不需要完全醒發哦。不過這樣的饃饃做出來也很好吃

3. 將醒發好的麵糰再次揉好，切成小劑子，取出一個擀成長圓的麵皮

4. 將麵皮從一端捲起

5. 成這樣

6. 再豎著將其按扁再擀成圓形

7. 電餅鐺加熱，將做好的生胚放入裡面烙熟

8. 選取層次好一點兒的五花肉洗淨，切成一釐米見方的塊，用清水泡上一個小時左右，泡出血水後瀝出水分備用

9. 大姜切絲，大姜切段，準備好冰糖，花椒大料，香葉桂皮

10. 炒鍋加熱，加入少許食用油，下入蔥姜花椒大料，香葉桂皮冰糖爆香

11. 下入五花肉塊翻炒一會兒，

12. 看到花肉的肥肉析出油脂後，加入熱水，加入生抽，老抽，料酒燒開

13. 改用砂鍋小火慢慢燉一個半小時以上

14. 一個半小時後，香滷肉

15. 將青椒，香菜切末，再加入做好的香滷肉剁碎。忘了拍加肉剁的餡料了

16. 將烙好的饃饃從中間片開，記著不要完全切開哈，有人喜歡在切開的饃饃兩面抹上花生醬或者芝麻醬。我沒有塗抹，直接將加了青椒香菜的肉餡夾入饃饃中，再澆上點滷肉汁。美味的肉夾饃就做好了，再來碗小米粥，O(∩_∩)O哈哈~實在美味

烹飪技巧

香滷肉的詳細做法見