家常紅燒茄子的做法怎麼做又香又好吃
紅燒茄子的做法是一道家常的菜餚,用到的食材也是十分簡單的呢,主要用到了茄子,茄子的口感十分鮮嫩多汁呢,軟嫩的口感刺激人們的味蕾,並且有助於腸胃的蠕動,對消化系統有幫助的呢,有益於人們的身體健康,這樣的美味佳餚你值得擁有呢!
主料
茄子 :1根輔料
蔥薑蒜 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
薑切片 ,蒜子切片, 蔥白切段。
準備碗 ,淋入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、白糖、鹽、少量老抽,拌勻
茄子切滾刀塊,放3勺生粉,拌勻。
鍋入油, 燒至八成熱後,倒入茄子, 炸至微黃了,撈出。將油溫升到八成熱後,再放入茄子,炸成金黃,倒出瀝乾油。
鍋留底油 ,放入蔥、姜、蒜子爆香,倒入調好的料汁和茄子,翻炒均勻。
淋入適量水澱粉、食用油,拌勻,就可享用。
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