家常的炕鍋羊排怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：500
洋蔥 ：半個
胡蘿蔔 ：1個

輔料

五香粉 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
孜然粉與孜然粒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
青紅椒（正宗的炕鍋羊排中還有切成塊的餅） ：適量

具體步驟

1. 羊排剁成小塊後焯水，（冷水入鍋）取出後洗淨

2. 燉鍋內放足水，放入羊肉、蔥、姜，料酒，大火燒開後，改小火燉１個半小時取出備用

3. 取炒鍋，放油，三成熱時入蔥、姜、蒜熗鍋

4. 放入洋蔥塊，煸炒至透明

5. 放入切成滾刀塊的胡蘿蔔

6. 加入羊排

7. 隨即調入孜然粉與孜然粒、花椒粉、五香粉，鹽、雞精充分炒勻

8. 起鍋前依口味加入青紅椒炒勻即可。