噴香三黃雞燜米飯怎麼做又香又好吃
噴香三黃雞燜米飯,這是一道十分營養美味的簡餐。黃燜雞是一種十分出名的特色美食,雞肉吃起來鮮嫩多汁,口感嫩滑,十分的美味。而且裡面加入了多種維生素含量豐富的蔬菜,不僅能讓黃燜雞色香味俱全,而且讓這個米飯看起來更誘人,讓人很有食慾。
主料
三黃土雞 :一隻香菇 :適量
胡蘿蔔 :適量
金針菇 :適量
木耳 :適量
大米 :適量
輔料
雞蛋 :1個蔥薑蒜 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
甜麵醬 :適量
具體步驟
去血水,先將雞塊去血水,以防雞肉出現腥味或者異味,另外防止雞肉酸敗。
燜煮,將生薑、香菇、辣椒、雞塊,加入一定比例的水,和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。
收汁,收汁一般採用砂鍋收汁,其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當的時令蔬菜,讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全,色、香、味豐富。
再把燜好的黃燜雞加到米飯裡燜10分鐘
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