美味的蔥香醬油鳳爪怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鳳爪是非常好的下酒菜，外面買的鳳爪口味也很多，有泡椒味的、有滷煮的，自己在家也可以做出很美味的鳳爪，蔥香醬油鳳爪就是很好的一道菜。鳳爪要將雞的指甲剪掉，然後清洗乾淨，配料的量要適量，過多會味道過重，掩蓋了肉的香味，加點胡椒粉可以去腥。

主料

鳳爪 ：500

輔料

八角 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

先切去鳳爪腳趾，然後垂直開半，洗淨用廚房紙吸乾水，炸至金黃色待用。

鍋裡放蔥條和拍過的姜塊（薑片也可），放小半碗生抽、幾滴老抽、糖，3碗水在鍋內慢火煮；

煮至剩下一碗多汁時，倒入炸過的鳳爪，攪拌幾下，蓋鍋蓋慢火燜5-10分鐘。

大火收汁，加上蔥段，翻幾下即可上盤。