好吃的青蘿蔔香菜豬肉餃子怎麼做又香又好吃
青蘿蔔香菜豬肉餃子是夏天的應時餃子,青蘿蔔剛剛長成,鮮脆可口,不膩人,還有開胃的作用。香菜在夏天是生命力極其旺盛的一種蔬菜,散發著誘人的香氣,將其作為一種輔料可以增加食材的香味。青蘿蔔和豬肉、香菜拌餡鮮香可口,令人好吃到想哭。
主料
麵粉 :500香菜 :120
青蘿蔔 :600
肉餡 :200
輔料
料酒 :1匙花椒粉 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
蔥末 :1勺
薑末 :1勺
黃豆醬油 :1勺
具體步驟
肉餡加入料酒花椒粉醬油薑末和適量鹽拌勻。
分次加入適量清水,順方向攪打,讓肉餡吃進一部分水變得比較潤。
香菜洗淨晾乾切細末。
青蘿蔔洗淨外皮。
用擦板擦成細絲。
燒一鍋滾水,放入蘿蔔絲,焯燙3分鐘。撈出過涼水,擠去水分。
放案板上剁細一些,再擠一下水,放入肉餡中。
再加入香菜末和蔥末。
加入油,放鹽調味,攪拌均勻。
麵粉加260克清水和成麵糰。
分劑,擀皮。
包成餃子。
煮餃子了。
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