辣白菜海鮮豆腐鍋怎麼做又香又好吃
寒冷的冬季,人們喜歡吃上一道熱騰騰的鍋仔。鍋仔中融入各式美味食材,經過精心烹煮,各式食材相互融合,將最美好的味道呈現出來,以同一個鍋仔為舞臺,展現各自的美好。辣白菜爽口,海鮮濃郁鮮香,豆腐軟滑彈嫩,這個鍋仔就是人間美味。
主料
草蝦 :150g蛤蜊 :200g
韭菜 :50g
辣白菜 :200g
豆腐 :200g
輔料
辣式辣醬 :4勺雞粉 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
油 :適量
生薑 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.原材料準備。吐淨泥沙的蛤蜊,剪除蝦鬚,挑出蝦腸的蝦,老豆腐一塊。
2.辣白菜一袋200g,切段備用(我買的是已經切段的,省略此步)
3.熱鍋涼油,入生薑小火煸炒。
4.入辣白菜,快速翻炒。
5.加入辣式辣醬。
6.翻炒均勻後加入備好的涼開水。
7.待湯汁燒開後入豆腐,燉煮5分鐘。
8.加入蛤蜊,蝦。
9.煮至蝦變色,蛤蜊全部開口後,入韭菜。
10.加入鹽和雞精調味,再煮2分鐘後出鍋。
1:天冷的時候,可盛入酒精鍋中,邊加熱邊吃。煮的越久,味道越好。2:蛤蜊的泥沙一定要吐淨。
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