特色酒香小龍蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

想在家做一道大餐，特色酒香小龍蝦，可算是一道厲害的美食了。大蝦本身是海鮮，那種鮮味是別的東西沒辦法替代的，芥末醬本身比較刺激，但是和沙拉一起搭配出來後，就變得不一樣了所以如果在待客時，做一道這大餐，絕對讓人慾罷不能。大顯身手的時刻。

主料

小龍蝦 ：750

輔料

啤酒 ：適量
洋蔥 ：適量
番茄 ：適量
小蔥 ：適量
芹菜 ：適量
蒜頭 ：適量
姜 ：適量
雞粉 ：適量
食用油 ：適量
魚露 ：適量

具體步驟

1.小龍蝦用牙刷刷乾淨，浸泡於淡鹽水中，15分鐘後撈出，抽去蝦腸待用。

2.洋蔥、番茄、蔥、芹菜、蒜頭、姜分別洗乾淨切好待用。

3.起油鍋爆香姜蒜

4.放入洋蔥和龍蝦，爆出香味。

5.下啤酒，燒開後蓋上蓋子，中火燜5分鐘。

6.放入番茄，下魚露和雞粉，燒至入味。

7.放入蔥和芹菜，兜勻後出鍋裝盤。

8.成品

9.成品

烹飪技巧

小龍蝦一定要刷乾淨，浸15-20分鐘淡鹽水，再抽掉蝦腸，吃起來才比較乾淨衛生。