豆角拌豆角葉怎麼做又香又好吃
豆角是非常常見的食材之一,它脆嫩可口,可以搭配各種各樣的肉類烹飪,豆角葉和豆角是一起生長的,具有消暑的功效,但是並沒有它的兄弟豆角這麼眾人皆知,兩種食材搭配烹飪,豆角葉的軟滑口感搭配上豆角的脆嫩,豆角拌豆角葉這道菜很好地詮釋了夏天的味道。
主料
豆子 :200豆角葉 :300
輔料
油 :適量蒜蓉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好新鮮的豆角和豆葉子。
2.把葉子的硬梗撕掉。
3.撕出的硬梗是這樣的。
4.象洗衣服那樣搓,抓緊把水擠出來,洗多兩次。(這樣可以去掉澀味)
5.鍋燒開水燙一下撈起來瀝水。
6.豆角洗淨浸泡一會,撕去兩頭的筋,用開水燙熟。(是要燙熟哦)
7.鍋燒熱油放蒜蓉爆香。
8.放豆角下去炒1分鐘。
9.加入豆葉,用筷子挑散結團的葉子快速翻炒至葉子變色調味即可。
10.豆葉甘香,豆角清甜,味道很不錯哦。
豆角可以是四季豆,也可以換成茄子,豆葉甘香解暑,豆角清甜,味道很不錯,值得試一試哦。
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