家常醬燒雞翅根怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

小雞腿 ：適量

輔料

黃瓜 ：適量
八角 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
香葉 ：適量
桂皮 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1. 雞腿洗淨，焯水，焯去血沫，拿出瀝乾。

2. 起油鍋，放入蔥薑蒜八角，香葉，桂皮翻炒。

3. 放入雞腿翻炒，倒入料酒。

4. 放入適量的豆瓣醬和少量鹽翻炒。

5. 放入少量開水蓋蓋小火燉煮。

6. 待湯汁收得差不多時撒入切好的黃瓜片，翻炒片刻即可出鍋。

烹飪技巧

AMMA僅用了5根小雞腿最後燒出了滿滿一盤子小雞腿。AMMA是怎麼做到的呢？把洗淨的雞腿用刀切兩下，但是不要切斷，這樣做一是為了能把雞腿裡面的血處理乾淨，還能讓雞腿肉更能入味，而且焯過的雞腿肉都翻開了，像一朵盛開的花一樣，燒好了裝入盤中數量看上去真的像是翻倍了一樣。