杏仁起酥條怎麼做又香又好吃
主料
杏仁角 :100公克起酥片 :2片
輔料
糖粉 :50公克蛋白 :1個
具體步驟
1. 一顆蛋白加入50克的糖粉,攪到糊糊的,用刷子把蛋白糖糊刷在起酥片上(有增加甜味和醬糊的效果)
2. 在起酥片上均勻撒上杏仁粒(花生粒或杏仁片也可)
3. 把起酥片橫的方向對切兩半,縱的方向再切成5等份(每份至少有2分公寬,約5公分長的大小,一片起酥片可切成10條)
4. 烤箱溫度設定成200℃,放置中下層,烤15至20分鐘,表面酥脆即可
1.有人試過這道點心用小烤箱也可以烤喔!時間方面五分鐘五分鐘的調,記得人要一直在現場看著小烤箱,溫度太高時就稍微開一下烤箱門2.放入烤箱時,可以鋪一張烘焙紙,每個中間有點間隔
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