煮肋排怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肋排 ：適量

輔料

生抽 ：適量
番茄醬 ：適量
蠔油 ：適量
豆豉醬 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
薑片 ：適量
蔥段 ：適量

具體步驟

1. 豬肋排洗淨倒入調料還有薑片蔥段。

2. 給肋排按摩拌勻

3. 封好保鮮放冰箱一夜

4. 放蒸鍋蒸一小時

烹飪技巧

豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。