自制酸菜白肉怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 取酸菜一棵,取下每片白菜幫,清水洗淨,反覆攥幹水分,將白菜幫較厚的部分片一下,其他的白菜幫也如此處理,之後碼在一起,切絲。 凍豆腐化凍,控幹水分,切成四方塊。 蔥切成寸段,薑切片。 海米洗淨,放入清水中泡10分鐘,取出。
2. 鍋內放入清水,放入五花肉,水開後去除浮沫,放入姜4片、蔥3段、大料1顆,一起燉煮1小時左右。撈出五花肉,待放涼之後切成薄片,肉湯留用。
3. 鍋內放油,稍熱,放入海米6顆,煸炒出香味,放入酸菜絲反覆煸炒,煸炒透之後,放入凍豆腐塊和一湯匙腐乳汁,倒入肉湯(連同湯中的薑片、蔥段和大料),沒過酸菜絲和凍豆腐,大火燒開,轉入砂鍋,中火慢燉20分鐘,放入少量鹽,即可出鍋。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬碟壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...