苦瓜乾貝羹怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.3W
準備時間:6分鐘 烹飪時間:10分鐘
乾貝 :適量
雞蛋 :1個
料酒 :適量
香油 :適量
水澱粉 :適量
主料
苦瓜 :兩根乾貝 :適量
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
香油 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 苦瓜去瓤切塊,用料理機加水打成苦瓜汁,有些顆粒口感更好。
2. 乾貝用溫水加料酒泡發回軟,洗淨,放入碗裡上蒸鍋蒸30分鐘左右,用手撕成細絲。碗中的湯水非常鮮美,留用勿棄。
3. 鍋中加水放入苦瓜汁和乾貝同煮,蒸乾貝的碗汁也放入喲!水開後調入鹽,水澱粉。雞蛋取蛋清打散,慢慢劃入鍋中攪散。點香油,完畢!
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