胡蘿蔔乾貝瘦肉蛋羹怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :半根乾貝 :適量
瘦肉 :100
雞蛋 :1個
輔料
生薑 :2片鹽 :適量
澱粉 :3茶匙
食用油 :適量
具體步驟
1. 先用乾貝洗淨用溫水發好,掰開晾乾水,胡蘿蔔削皮用乳酪刨刨成絲,雞蛋打成蛋漿,瘦肉洗淨切絲備用…
2. 熱鍋,用適量油把姜皮爆一下,倒入發好的乾貝炒至乾爽後倒入胡蘿蔔絲,炒至半熟後倒入瘦肉以及清水打成湯。
3. 將澱粉放入小半碗水中和成粉漿,待湯滾起後倒入鍋中攪拌均勻(其實就跟勾芡一樣),放入適量鹽,待湯再次滾起後關火倒入雞蛋攪拌均勻後即可
1.發乾貝的水可以留作打湯,這樣湯會更加鮮甜。2.澱粉的量可以根據個人需求來定,喜歡稠點就多放點。
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