電鍋家常菜，萵筍炒瘦肉怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

瘦肉 ：500
萵筍 ：2根

輔料

生粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1. 步驟一：瘦肉、萵筍洗淨切片（老公買的萵筍有點老，我已經嚴肅教育過他了，請大家海涵。）

2. 步驟二：瘦肉加入鹽、油、生粉、醬油攪拌至均勻

3. 步驟三：將調製好的瘦肉放入電鍋內炒至八分熟，盛起

4. 步驟四：放入萵筍片炒至七分熟後，加入瘦肉再炒至全熟

烹飪技巧

：1，選萵筍的技巧：a看萵筍的葉子。葉子青綠且新鮮，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好；b看萵筍的杆。從橫切面看萵筍的皮是薄是厚，往往皮約薄的萵筍更好吃；c握握萵筍的杆。杆的硬度越強則約新鮮。2，醃肉的時候放生粉，可以使瘦肉的口感更潤滑，質感更細嫩。