好吃的咖哩花菜怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

咖哩花菜咖哩的製作是重點，花菜最好選用新鮮的有機花菜，而且花菜不宜太熟，通過咖哩對花菜的增色和曾味，充分的發揮出花菜的營養價值和口感，一口下肚，蕩氣迴腸，咖哩也不能新增太多，太多反而會影響花菜的原有的味道和口感，不利於料理給人的食用口感。

主料

花菜 ：600

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.花菜摘成一朵朵，放盆裡加水。加入一勺小蘇打浸泡5分鐘。

2.花菜比較沾蟲子，花根部分一定要掰開搓洗。

3.鍋裡燒熱水，放入花菜，加入少許油。焯一分鐘撈起。

4.撈起菜花過一下涼水，我喜歡爽脆的口感。

5.咖哩2塊，蔥切段，蒜瓣切末。

6.熱鍋加入油，蒜末爆香。

7.放入咖哩塊，放入半碗水，煮至咖哩塊融化。

8.咖哩塊融化倒入花菜快速翻炒。

9.翻炒均勻後加入鹽調味。

10.最後放入蔥翻炒裝盤。