勁道可口的湯麵菜餃怎麼做又香又好吃

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

湯麵是一種用玉米麵粗糧細做的食品，做法是將玉米先用水浸泡發漲，然後用機器磨成糊狀麵糰，加入放酸後可以製成滿族特色小吃酸湯子。湯麵菜餃就是將湯麵和麵粉同等比例混合揉成麵糰擀成餃子皮，再輔以素材餡包成餃子即可，蒸熟後口感勁道爽滑。

主料

湯麵 ：200
麵粉 ：200
白菜 ：一棵
五花肉 ：100
蔥姜 ：20

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

準備好湯麵和麵粉，加入適量的清水和成麵糰，醒30分鐘。

大白菜用刀切成細絲，用開水焯一下，用清水沖涼剁成餡，團成團擠幹水分備用。

白菜餡加入五花肉，醬油，料酒，蔥，姜，鹽拌勻。

面醒好後，分成30克左右一個的小麵糰，擀成麵皮，加入餡，包成餃子。

餃子放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

1、和麵的時候要把湯麵和麵粉揉勻，儘量多揉；2、焯白菜的時候不用焯太久，用開水過一下即可；3、蒸的時間不要太長，影響口感。