美味燒花雞怎麼做又香又好吃
燒花雞是一道由雞肉做成的美食,雞肉的肉質鮮美,細嫩,口感鮮美並且富有極高的營養價值,雞肉有健脾胃,補精益氣的作用,一般人群皆可適用。做燒花雞裡食材也有著很好的理氣溫陽的作用,做出來的雞肉口感鮮美,營養豐厚,養身又養胃是一道非常健康美味的食物
主料
雞 :半隻輔料
油 :適量大蔥 :適量
姜 :兩片
蒜 :三瓣
八角 :兩個
花椒 :適量
香葉 :兩片
料酒 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
具體步驟
把雞洗淨晾乾,不要有水不然下油鍋會濺起來。鍋裡下油燒熱,把雞放進去炸
直至兩面金黃,記得翻面
撈出,控油
鍋裡重新下油(一般炒菜的量就可以了)把蔥薑蒜下鍋炒出香味
八角,香葉,花椒也下入鍋中,把少量白糖放進鍋裡翻炒(我好像沒放)
倒入開水或者涼白開(只是水燒開的快慢而已)
水燒開後,把鹽(別放太多,還要放醬油,還要收汁)料酒加入水中,再把雞下入鍋中,小火二十分鐘,然後加入醬油(個人喜好,喜歡顏色深就多放一點) 大火收汁
肉都酥爛了,喜歡口感緊實點的,適量減少時間)盛出裝盤,把剩餘的一點點汁淋在雞身上,好香啊,快來吃吧
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