醬醋蒸茄子怎麼做又香又好吃
主料
長茄子 :500g大蒜碎 :1茶匙(5g)
香菜 :1支
生抽 :2茶匙(10ml)
香醋 :2茶匙(10ml)
辣椒油 :1茶匙(5ml)
芝麻香油 :1茶匙(5ml)
白砂糖 :1/2茶匙(3g)
花椒粉 :1/2茶匙(3g)
鹽 :1茶匙(5g)
輔料
具體步驟
1. 長茄子洗淨,去蒂去皮,切成10cm長的細條,放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。
2. 生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調成料汁,待用。
3. 將茄子條從鹽水中撈出,並擠去水分,置於一較深的容器中,放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。
4. 取出蒸好的茄條,將其碼放入盤中,澆上調好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾涼即可食用。
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