烤麵包的做法 最最普通的烤麵包—早餐之選 烤麵包怎麼做
“早餐的重要不言而喻,但是北京的早餐市場確實不樂觀,有關食品安全的問題屢屢見諸報端。身邊的很多同事或是買杯豆漿,來跟油條,或者一杯牛奶,買個麵包,湊合湊合完事。
自己動手,豐衣足食,貴州媳婦在家自己做早餐。麵包+酸奶,配上自己烤的叉燒肉,一切一切都diy,今天先介紹一款自己經常做的麵包。一款最最普通的早餐麵包!”
食材明細
烤麵包的做法步驟
1、把除了葡萄乾以外的所有原料放入麵包機,選擇麵糰,用麵包機和麵。用時1小時20分鐘。
2、和麵完畢,從麵包機裡拿出麵糰,把用清水浸泡清洗後的葡萄乾加入麵糰裡,再揉15分鐘自己做麵包的好處就是可以多放愛吃的葡萄乾,美。
3、用個盆扣住麵糰,餳面15分鐘。
4、十五分鐘後根據模具把一個麵糰,分成四個小麵糰,然後放進烤箱進行2次發酵,這一次的發酵時間需要40分鐘左右。發好了,就是這樣白胖胖滴,然後刷上蛋液。蛋液:雞蛋打散,打勻,刷勻就行。
5、烤箱180度預熱,倒數第二層,上下火烤40分鐘,就ok了!
6、脫模,成品!
小竅門
葡萄乾浸泡1小時20分鐘後除去髒東東,也會吸水後變得胖一些,這樣再烤就不會糊了。
做麵包用時比較長,從最開始的準備材料到最後成品,大約要三個多小時。我通常都是前一天晚上做,第二天早餐吃。
麵包烤好脫模後就放在烤箱裡即可,千萬不能放在冰箱裡!
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