葡萄乾蛋糕卷自制怎麼做又香又好吃
主料
蛋糕粉 :100輔料
鹽 :適量牛奶 :80
雞蛋 :5個
油 :60
糖 :80
葡萄乾 :適量
具體步驟
1.蛋糕糊的製作可參照菜譜準備好蛋糕糊
2.葡萄乾用朗姆酒浸泡十分鐘。瀝乾水分後,均勻的鋪在烤盤的油紙上
3.將蛋糕糊均勻的倒在考盤裡,並將表面刮平;用力的從上往下振動幾下
4.送入烤箱,130度烤30分鐘後取出
5.姜蛋糕胚倒扣在烤架上,晾涼
6.在蛋糕胚的表面鋪上一層油紙,朝一個方向捲曲,並裹住,定型
7.放涼後,取下油紙,切成小段即可
倒入蛋糕糊的後一定要用刮板將表面刮平用力振動烤盤,是為了振去中間的氣泡,讓蛋糕組織更細
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