一絕的奶香曲奇怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糖粉 ：110
低筋麵粉 ：240
黃油 ：200
全脂奶粉 ：30
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：1/2小勺
牛奶 ：25

具體步驟

1.黃油軟化後用電動打蛋器打至顏色稍微變淺、體積變大。

2.加入糖粉後打發。

3.分次加入蛋液繼續用電動打蛋器攪拌均勻。

4.加入鹽。

5.加入牛奶後攪拌均勻。

6.篩入低粉和奶粉。

7.用刮刀用按壓、推搓的方式混合。

8.混合均勻到目視沒有乾麵粉。

9.裝入裱花袋。

10.擠花：先在油紙上停頓一下、然後順時針裱擠，最後回到剛開始的地方後也要停頓一下，然後迅速提起。整個過程保持手一直在均勻發力擠出麵糊。

11.放入烤盤，180度11-12分鐘。

烹飪技巧

麵糊的軟硬是是否能順利裱花的關鍵。在第七個混合麵粉和黃油部分不要隨意新增牛奶調節麵糊乾溼度，冬天由於溫度低麵糊裝入裱花袋後剛開始會比較難擠，可以抓捏裱花袋數下，等麵糊變軟後再擠。