自制滋滋檸香鹽烤秋刀魚怎麼做又香又好吃
秋刀魚最常見的吃法就是整條魚鹽烤,配以米飯蘿蔔泥等一起吃。取其鮮味和一點點苦味。秋刀魚中含有豐富的蛋白質與脂肪酸,對抑制高血壓等有很好的功效。而且還能抗衰老。滋滋檸香鹽烤秋刀魚不僅儲存了其美味,更取檸檬的酸中和秋刀魚的苦與腥味,超級好吃。
主料
秋刀魚 :1條內酯豆腐 :半盒
輔料
檸檬 :適量醬黃瓜片 :適量
鹽 :適量
泡菜 :適量
具體步驟
1.秋刀魚去鱗洗淨,去除魚肚魚鰓,吸乾魚表面&魚肚裡的水,在表面和魚肚內抹上細鹽, 醃製15分鐘
2.醃製要15分鐘!把時間充分利用起來,先做點配菜!超級香甜爽嫩的柴香小豆腐!豆腐去掉不規則的部分,切成見方的小方塊
3.鮮味醬油裡放入一點香油,喜歡芥末或者芝麻的童鞋,都可以自己加進去~調料混合均勻後,澆在上一步的豆腐上~最後再放上醬黃瓜片和泡菜,配菜就做好啦!
4.醃製好了的秋刀魚廚房用紙吸乾血水,防止煎的時候破皮和濺水。熱鍋,放油,放魚。開始的時候可以用大火,煎一分鐘,然後收至中小火,慢煎約3分鐘,即可翻遍,同樣先大火一分鐘,小火3分鐘,至兩面焦黃。
5.最後給秋刀魚淋上清香的檸檬汁,就大功告成啦
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