冰爽芒果冰激淋怎麼做又香又好吃
對於喜歡吃芒果的小夥伴們來說 ,芒果冰激淋自然是夏日必備甜品啦。學會自制芒果冰淇淋後,再也不用特地出門去買了。這道甜品的做法並不複雜,食材也很簡單,主要是芒果、牛奶、奶油和白砂糖,按照步驟將其混合煮制,再放入冰箱冷凍就OK了。
主料
細砂糖 :52淡奶油 :75ml
純牛奶 :120ml
芒果肉 :100
蛋黃 :1個
輔料
檸檬汁 :7.5ml鹽 :適量
香草精 :1.25ml
具體步驟
1.食材集合——檸檬汁,奶粉,糖,芒果,雞蛋等等
2.將蛋黃、細砂糖、牛奶全部倒入奶鍋,並攪拌均勻。
3.小火加熱,不斷攪拌,到i快要沸騰的時候,立即離開火源。
4.加入淡奶油,攪拌均勻
5.加入鹽
6.加入香草精
7.芒果取果肉
8.在料理機中打成芒果泥,在芒果泥中加入15克細砂糖
9.加入檸檬汁,攪拌均勻
10.放入冰箱冷藏一小時
11.將奶油糊倒入芒果泥,用打蛋器攪打均勻,放入冷凍室冷凍。每隔半小時左右攪拌一次。我打了5次。隨後冷凍一夜
12.第二天,冰激淋就做好了。挖球,開吃。
攪打次數越多口感越細膩。手動打蛋器就可以了。
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