白蘑菇燉雞湯怎麼做又香又好吃
主料
雞肉 :試量輔料
白蘑菇 :10顆生薑 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 將白蘑菇洗淨,泡半小時,切丁。
2. 將部分蔥打結,部分蔥切段,薑切片
3. 將老母雞洗淨,去掉雞油。(不然會太油膩)
4. 將薑片,蔥段丟入鍋中,加適量水,一瓶蓋料酒,少許鹽,煮開。放入雞肉焯一下。
5. 將雞肉撈出,裝盤備用。在鍋中放入少許油,把雞肉放入,稍稍煸炒一下。
6. 將煸炒後的雞肉撈出來,倒入鍋中,放打好結的蔥(便於最後撈出來),薑片。開大火燉,當水燒開後轉小火。燉一個小時。
7. 放入白蘑菇丁。少許糖提味,使雞湯更鮮美。
8. 放入少許鹽,繼續燉煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
1、做雞湯或者鴨湯,可以先入炒鍋略炒,再燉,這樣會更香哦。2、湯裡放一點點白糖,提味,雞湯會更鮮。3.不要放任何油
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