乾煸洋蔥基圍蝦怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

基圍蝦 ：250
紫洋蔥 ：1個

輔料

蔥、姜、料酒 ：適量
辣椒粉 ：按個人口味新增
白胡椒 ：按個人口味新增
白糖 ：按個人口味新增
鹽 ：按個人口味新增
海天生抽 ：2勺

具體步驟

1. 基圍蝦半斤左右，除去尾尖，用小刀從背上破開，跳去蝦筋。

2. 用適量的料酒蔥、姜、鹽、白胡椒粉、辣椒粉、醃製。

3. 放一點白糖

4. 兩勺海天生抽。

5. 將基圍蝦醃製15分鐘左右，直接連醃料入油鍋翻炒，可再次噴入料酒，但不要加任何的水。

6. 在燒蝦的同時，紫色洋蔥洗淨，切丁備用。

7. 當基圍蝦顏色變紅，湯汁基本收干時加入切好備用的洋蔥丁，翻炒至湯汁全收幹，就可出鍋了。

烹飪技巧

蝦的筋一定要除去，否則影響口感，也不易入味。洋蔥不要過早放入，一定要等湯汁基本收乾的時候放入，此時蝦才會很好的吸收洋蔥的味道，洋蔥也不失口感！