蔥香鮮肉大餛飩怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉剁成肉末，加入薑蓉、鹽、生抽、蛋清、蔥花向著同一個方向攪拌至起膠，攪拌過程中根據需要分次加入適量水；

2. 肉餡中加入炒香的白芝麻；

3. 攪拌均勻成為餛飩餡；

4. 取一塊餛飩皮，中間放入一份肉餡；

5. 在餛飩皮的一端抹點水，這樣容易粘起來不會漏餡；

6. 抹了水的那邊向上對摺，稍壓緊一下；

7. 把餛飩的左、右兩個下角抹點水後粘合；

8. 這樣一個大餛飩就完成了。

9. 依次包好餛飩，可以整盤放進冰箱冷凍至硬後，再分裝成自己喜歡的分量，這樣每次拿一包出來煮就很方便啦！

10. 燒開一鍋水，放入餛飩，煮開後加入一碗涼水，再煮開後開蓋煮至全部浮起既可；

11. 煮餛飩的時候，另起一鍋，煎蛋切成蛋皮絲，加入清水、紫菜，煮熟後放蔥花、鹽調味即可裝碗。

12. 煮熟的餛飩直接撈起放入紫菜蛋絲湯裡即可。