鮮嫩可口的文蛤嫩豆腐雞蛋羹怎麼做又香又好吃
雞蛋羹,適用於各類群體的早餐首選,抵餓又有營養而且不長脂肪,是適合學生黨,上班族或者幼兒園小朋友的早餐首選,雞蛋,有利於人體的記憶力發展,而且做法簡單易學。文蛤嫩豆腐雞蛋羹,不僅鮮嫩可口,味道正,口感細膩,而且營養價值豐富,所以新手媽媽可以學哦。
主料
豆腐 :100雞蛋 :1個
花蛤 :適量
鹽 :適量
輔料
水 :適量具體步驟
吐乾淨沙子的花蛤洗淨放入鍋中,添1碗水,煮開立即關火
取10只左右花蛤放入盤子中擺好,湯汁倒到大碗中澄清一會兒
雞蛋2個打散於碗中
雞蛋打勻之後,倒入盛好的煮花蛤的湯汁,湯汁:蛋=2:1,加入豆腐。
將蛋液用細濾網過濾到盛有花蛤的盤子中,我用的是濾豆渣的濾網
蒸鍋放水燒開,將盤子用更大一點的盤子蓋住,或者包上保鮮膜,入鍋蒸10分鐘即可
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