家常豬肝炒茶樹菇怎麼做又香又好吃
主料
茶樹菇 :200豬肝 :150
輔料
鹽 :適量生粉 :適量
薑絲 :適量
油 :適量
蔥花 :適量
生抽 :適量
青椒 :30
具體步驟
1.豬肝切成塊後用清水泡洗幾次,或者加入生粉抓洗後用清水過淨,以去異味;
2.瀝乾水後加入薑絲,鹽,生粉,油等醃漬一陣備用;
3.青椒洗淨去籽,切成適量大小備用;
4.茶樹菇去掉根部,洗淨,然後剪下成適量大小的段;
5.鍋中煮開水,加入鹽,把茶樹菇焯熟,然後瀝乾水備用;
6.熱油鍋,把豬肝下鍋滑熟;
7.七八成熟的時候下青椒一起炒勻;
8.後下焯過的茶樹菇一起炒勻;
9.加入少許鹽和生抽調味;
10.上鍋前撒入蔥花再次炒勻即可!
豬肝去異味可以加入生粉或者料酒抓洗後用清水過淨。
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