自制可可雙色吐司怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :250水 :170
白砂糖 :35
黃油 :30
輔料
可可粉 :15溫水 :5ml
食鹽 :0.25小勺
酵母 :1小勺
具體步驟
1. 製作中種。0.5小勺酵母溶於100g水,和150g高筋麵粉揉成粗糙麵糰,室溫下醒發到兩倍大。
2. 把白砂糖和食鹽放進麵包機桶的兩角,倒進餘下的水和麵粉,把中種麵糰撕成小塊,放進麵包機桶,灑上餘下的0.5小勺酵母。啟動第一個揉麵程式。
3. 加入黃油,啟動第二個揉麵程式,揉麵結束時麵糰達到拓展階段,可以輕鬆拉出具有延展性的薄膜。
4. 把麵糰分成大小相近的兩份,一份加入15g可可粉和5ml的溫水,揉成可可麵糰。室溫下醒發到兩倍大。
5. 醒發好的麵糰揉壓排氣,白色麵糰滾圓壓平,放上可可麵糰。
6. 用白色麵糰包起可可麵糰,收口捏緊朝下放置,鬆弛五分鐘。
7. 麵糰壓平,擀成牛舌狀或者長方形。
8. 從一邊捲起,收口捏緊朝下放進吐司模具中,醒發至模具的8分滿。麵糰擀大,從短邊捲起;擀得小,從長邊捲起。
9. 帶蓋的吐司模具,需要烤箱195度預熱,中層烤30-35分鐘左右。不帶蓋的模具溫度須減低5-10度。
-
甘露米飯的做法,甘露米飯怎麼做
“營養及食用點評(1)就像麵條加甘露絲一樣,這種吃法旨在減少糧食攝入,增加膳食纖維,從而減少熱量攝入,降低食物的血糖生成指數,延長供能時間,降低血糖峰值,減輕胰腺負擔,讓人體的胰腺儘量處於大馬拉小車的負荷狀態,降低體內的胰島素水平,提高人體細胞組織活力和免疫力,延年...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裡的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裡蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...