爆炒蟶子怎麼做又香又好吃
主料
蟶子 :2斤輔料
蔥末 :若干薑絲 :若干
蒜 :若干
具體步驟
1. 蟶子買回來反覆清洗,用鹽水浸泡半小時。過程常換水。
2. 準備好蔥末,薑絲,蒜蓉等。幹辣椒少許。如果喜歡吃辣,那麼加點小米椒更好。
3. 熱鍋放油,放入所有切好的配料,翻炒。油不要太少,以免影響配料出味。
4. 倒入瀝乾水的蟶子,一起迅速翻炒。
5. 放入適量生抽,鹽。
6. 炒至蟶子殼開,30秒內起鍋。才能保持肉質肥嫩多汁。快快享用美味吧~
蟶子可解酒,可補產後虛弱。性寒,不可吃太多。
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