千味醉美味的燒魚雜怎麼做又香又好吃
美味的燒魚雜，首先一定要清洗好魚腸的髒汙和腸油，這樣吃起來才不會覺得油膩。為了去除濃重的腥味一定要放料酒，然後加點姜和蔥醃製一段時間在用開水焯一下，這樣做出來的菜品才不會被腥味所覆蓋。喜歡魚雜的朋友一定要切記這些步驟
主料
魚雜 ：500蔥薑蒜 ：適量
辣椒 ：適量
輔料
香菜 ：適量糖 ：少許
白酒 ：少許
生抽 ：少許
老抽 ：少許
醋 ：少許
具體步驟
把魚雜洗乾淨,香菜洗淨切末備用.尖椒切段,蔥切段,薑切片,蒜拍扁去衣.
在鍋裡下油下糖,待糖溶化以後把火關小,放尖椒、蔥、姜、蒜、辣椒,再開大火翻炒.
倒上少許白酒,繼續翻炒,炒出酒香味為止.
接著放生抽咯~再加上兩碗水開大火,等湯汁開了以後就可以放魚雜啦~~
然後噴上醋,加點老抽.嚐嚐鹹淡就可以收汁出鍋啦.
最後撒點香菜末就大功告成啦~~?
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