#念念不忘#包子怎麼做又香又好吃
主料
小麥麵粉 :1000輔料
水 :520包子餡 :適量
酵母 :10
具體步驟
1.從超市買來的優質小麥面和酵母
2.用溫水將酵母用水溶解,準備溫水和麵(用溫水是從媽媽那裡得知的,溫水發酵的快)
3.將酵母和水加入麵粉中,揉成麵糰放置30分鐘,(若室內高於或低於28攝氏度,則縮短或延長放置時間)
4.放置30分鐘左右面團會變2倍大小,說明發酵成功,然後將麵糰用手揉或者用擀麵杖來回摺疊揉捏,揉到麵糰光滑為止,需要20分鐘,這個時間越長面的勁道越好
5.將面揉成長形,用刀分割小的包子胚,然後開始做咯,將做好的包子放置30分鐘至鬆軟,拿起來很輕。就可以放入蒸鍋蒸了,提花做的不是很到位,嘿嘿
6.蒸20分鐘出鍋,鬆軟的包子出爐咯,小寶出一鍋吃一個,樂的他
包子的鬆軟主要在於做好的包子放置30分鐘至鬆軟,這一步很重要。
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