美味的糖葫蘆怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

糖葫蘆，穿一串山楂串，熬好糖水，山楂串蘸一下糖水，甜而不粘牙，脆甜的糖葫蘆就誕生了。北京糖葫蘆尤為出名地道，甜而不膩的糖葫蘆深受小朋友們的喜愛，拿在手裡，跑著，唱著，開心的吃起糖葫蘆，而且很有健胃益食的功效。

主料

山楂 ：500

輔料

糖 ：適量

具體步驟

1.山楂去頭尾

2.剖開去籽,然後就原樣合攏,用牙籤穿起來

3.當然你也可以穿成這樣,大鍋熬糖,費糖且不易做均勻

4.把糖水加熱到沸騰,轉中小火熬煮到160度,此時糖漿略有淡黃色

5.沒有溫度計,那就用筷子蘸點糖,立刻放入冷水,糖立刻凝固且咬起來脆脆的,就是溫度夠了。一定要先放入冷水再嘗,否則燙傷勿怪

6.山楂迅速入鍋裡轉下

7.放入不粘烤盤或抹油的鐵板之類冷卻

8.稍微冷下開吃

烹飪技巧

熬糖加熱到160度比較合適,再高就焦了,溫度夠了就要轉小火。2.做好後記得冷藏,否則糖會變軟。