香菇豬肉丸怎麼做又香又好吃
一直都想做這道豬肉丸,終於有幸與大家分享心得了。在選擇肉的時候得是五花肉或去皮的豬腿肉,不要太肥的。豬肉泥魚乾香菇末拌在一起加上少許的蛋清個澱粉充分的攪拌均勻,讓肉更喲嚼勁,吃起來非常美味,清香,還有嚼勁。
主料
豬絞肉 :200g雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量白糖 :適量
油 :適量
玉米澱粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備材料
2.豬絞肉里加入白糖、鹽、玉米澱粉等調味料
3.再加入花生油拌勻
4.最後加入雞蛋和料酒
5.所有材料順時針拌勻,直到攪動吃力,我攪了大約有40分鐘
6.用勺子整出圓形的丸子
7.開水下鍋
8.煮熟撈起
9.香菇切條
10.高湯煮沸,加入香菇煮熟
11.加入青菜和肉丸,青菜煮軟,加入鹽、雞精等調味料即可
因為不會用手擠丸子,用勺子調整出形狀也可以的
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