易做的醋燒鮁魚怎麼做又香又好吃
主料
鮁魚 :一條輔料
麵粉 :適量蔥 :適量
蒜 :適量
醋 :適量
料酒 :適量
油 :適量
乾紅辣椒 :適量
鹽 :適量
水 :適量
醬油 :適量
白胡椒粉 :適量
姜 :適量
糖 :適量
五香粉 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.鮁魚切大段,用醬油,料酒,五香粉,白胡椒面醃20分鐘
2.醃好後,灑一些麵粉,抓勻。
3.鍋裡放適量油,中火燒熱,煎魚。
4.魚的每個面都煎一下,也可只煎有魚皮的地方
5.魚煎好盛出,留底油,放入花椒和切段的乾紅辣椒,小火煎出香味
6.放入蔥段(可切大段),蒜瓣(切開),薑片,繼續小火扁出香味
7.煎好的魚放入鍋裡。
8.放入糖,醬油,鹽,適當翻炒。
9.放入水,水開後,放醋,接著熬。
10.水開後,中火大約熬15分鐘,魚熟,湯汁也收的差不多了。
11.出鍋。色雖不夠,但香味絕對夠。O(∩_∩)O
魚最好是新鮮的,我這條放了好長時間了,不過不耽誤吃。本菜味酸,辣,微甜。快出鍋的時候嚐嚐味,哪樣味不夠,可再加,根據自己口味來,因為家裡有小朋友,所以乾紅辣椒只放了兩個,微微的辣味而已。
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