香酥的幹炸蠣黃怎麼做又香又好吃
我們很多人喜歡吃油炸香煎的食物烹飪做法,也經常去吃一些炸雞烤肉什麼的,外面的烤肉店燒烤店總是人滿為患一位難求。其實我們很多時候都不知道外面用來炸食物的油健不健康,衛生不衛生,為了自身以及家人身體健康我們可以在家制作。給大家分享一種我常常給家人做的幹炸蠣黃,非常香脆可口,還能當小零食
主料
蠣黃 :500輔料
麵粉 :100土豆澱粉 :50
雞蛋 :1個
鹽 :兩勺
花椒粉 :5
料酒 :10
油 :200
具體步驟
1.雞蛋麵粉混合均勻
2.加鹽,花椒粉,料酒水抓勻
3.麵糊略微粘稠,蠣黃控幹水份
4.蠣黃掛麵糊混合均勻
5.油燒到八成熱放入掛糊的蠣黃
6.炸熟撈出
7.復炸,皮酥脆出鍋 蘸料花椒粉跟鹽混合好,可以蘸食
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