香酥的幹炸雞肉丸怎麼做又香又好吃
香酥的幹炸雞肉丸主要是由雞肉烹飪而成的,其中雞肉的營養十分豐富。外邊酥脆裡面的雞肉口感細膩,雞肉的蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。酥脆的幹炸雞肉丸深受廣大群眾的喜愛。
主料
雞肉 :400輔料
油 :適量鹽 :4
花椒粒 :5
白胡椒粉 :2
姜 :3
澱粉 :10
花生油 :5
具體步驟
1、雞胸肉400克 輔料:植物油、鹽、花椒粒、白胡椒粉、姜、澱粉、花生油
2、把花椒粒用涼水侵泡30分鐘,撈起花椒粒備用
3、把薑切片,雞肉切小塊
4、絞肉機加雞肉、薑片
5、通電按下高檔
6、打成肉泥
7、雞肉餡打花椒水要慢慢加入水,加入水後要一個方向用筷子不停攪拌,最後稍靜置一會,便於肉餡充分吸收水分,多餘的水分倒出
8、雞肉餡中加入鹽、白胡椒粉
9、少許澱粉拌均勻,加花生油拌均勻
10、把盤子刷一層植物油,把肉餡擠成丸子,放在盤子裡,這樣便於炸,要不一邊擠丸子,一邊炸,先的炸好了,後來的丸子還沒炸好,不好區分
11、鍋涼油,8成熱下丸子,先不動丸子,晃動鍋,動鍋不動丸子
12、炸到丸子定型撈起
13、油再燒熱,把丸子用露勺輕拍,拍掉油,下丸子,炸到丸子飄起撈起即可 油燒熱,下丸子,炸丸子的顏色,外焦黃裡嫩的顏色,
14、撈起瀝乾油即可。
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶著香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裡,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裡先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麵醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麵(適量)醬香...