蔥爆羊肉「家庭版」怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊肉 ：250

輔料

鹽 ：適量
孜然 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
大蔥 ：適量
澱粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
蛋清 ：適量

具體步驟

1.羊肉洗淨後切成薄片

2.羊肉中放入料酒、鹽、蛋清、孜然、澱粉，攪拌均勻

3.大蔥斜刀切片

4.油熱後放入少許大蔥爆香

5.倒入羊肉片，快速炒勻

6.炒至羊肉無血色

7.放入其餘的大蔥，攪拌均勻後放少許鹽，孜然，辣椒粉

烹飪技巧

炒羊肉一定要把羊肉的筋膜去幹淨