紅燒肉(私房)怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :一斤輔料
醬蘿蔔 :少許八角 :一個
白糖 :適量
生抽 :少許
老抽 :少許
料酒 :少許
具體步驟
1. 五花肉洗淨切塊
2. 輔料也準備好。
3. 煸香姜蒜
4. 加入焯過水的花肉
5. 翻炒後加入料酒老抽生抽
6. 翻炒均勻後連同醬羅卜大料放入高壓鍋,加入少許水,沒過肉塊。
7. 上氣後,中火燒煮二十分鐘
8. 準備一個小砂鍋,冬天不容易冷,並且吃不完可以直接加熱。
9. 成品,開吃!
紅燒肉用高壓鍋做,特別快,特別易爛熟,醬羅卜沒有的話可以不加,加了味道會更濃郁哦!
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