千味醉簡單的海鮮蛋餅湯怎麼做又香又好吃
主料
文蛤 ：200公克草蝦 ：150公克
透抽 ：150公克
冷凍蛋餅皮 ：2張
蛋 ：1顆
香菇 ：6朵
蔥段 ：2支
紅蘿蔔片 ：1/2根
高湯 ：500 cc
青碗豆仁 ：30公克
鹽 ：1小匙
胡椒粉 ：少許
輔料
具體步驟
1. 文蛤、透抽洗淨，草蝦同樣洗淨後去泥腸備用。
2. 冷凍餅皮用中火煎約5分鐘至熟後，取出切成長條片狀。
3. 蛋打散，以中小火煎約2分鐘至熟，再取出切成絲狀備用。
4. 香菇洗淨切絲，入鍋與蔥段一起爆香後，再加入紅蘿蔔片與高湯，用中火煮約3分煮至滾沸後，再放入作法1的材料，並以中火煮約1分鐘後，再將作法2的餅皮、作法3的蛋絲、青碗豆仁與調味料一起加入鍋，以小火煮約2分鐘至滾沸即可。
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