自制土豆絲肉片怎麼做又香又好吃
我最最喜歡的就是土豆絲肉片,土豆絲切得薄薄的,肉片也切得薄薄的,非常經典的家常菜,每次回家都想要吃上一盤。土豆絲的口感我吃一輩子都不會膩,再配上幾個青椒也切成絲,那香味特別棒。但是有一點要注意,土豆絲千萬不要做成土豆泥,會影響口感,一定要拿清水泡一泡哦。
主料
土豆 :1個肉片 :適量
輔料
油 :適量糖 :適量
姜蒜 :適量
鹽 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.1.原料:土豆1個,瘦肉適量,姜蒜適量,小蔥一根
2.土豆絲去皮切絲,泡泡水去掉多餘的澱粉撈起,瘦肉切片,用料酒,生粉,醬油,糖,油醃製半小時以上姜切絲,蒜拍碎,小蔥切碎
3.油鍋洗淨倒油加熱,把醃製好的肉片翻炒至變色撈起
4.瘦肉撈起後,加再少量的油,把姜蒜煸香
5.姜蒜煸香後倒入土豆絲一同翻炒
6.加入適量的鹽
7.適量的糖
8.剛剛炒好的肉片也倒入
9.撒些蔥花,翻炒均勻入味即可出鍋
10.成品
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