番茄釀肉怎麼做又香又好吃
番茄釀肉,用番茄以及各種佐料相輔相成製作出了這道菜,用番茄釀製的肉嫩度非常合適,口感也非常良好,吃起來有嚼勁有感覺,而且番茄中含有豐富的維生素等營養物質,對人體很有好處,釀製出來的肉的肉質緊緻,還含有豐富的營養價值,對人的身體很有好處。
主料
豬肉末 :100g西紅柿 :3只
米飯 :20g
輔料
生菜 :4片老抽 :5ml
味精 :少許
鹽 :適量
姜 :3片
生抽 :10ml
油 :適量
料酒 :10ml
蔥 :3片
香油 :少許
具體步驟
1.肉餡剁一剁放入一個碗中。
2.生菜洗淨切碎。
3.和肉餡放在一起。
4.蔥姜切碎。
5.也放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、香油、老抽、香油和味精攪勻。
6.攪打好的肉餡放一邊。
7.西紅柿洗淨從頂部或尾部1/3處如圖切開。
8.挖出裡面的果肉,3個處理好後放在一邊。
9.掏出的果肉剁碎後放入肉餡中。
10.再次攪打均勻。
11.準備適量米飯(我這個是現做的,剩米飯也可)。
12.取適量平鋪在平口的盤子中,中間部分留出。
13.放入掏空的西紅柿主體。
14.填入肉餡,肉餡要填滿並溢位來。
15.扣上“蓋子”。
16.放入微波爐高火10分鐘(蒸鍋也可,20分鐘;烤箱版方法為210度預熱,180度30分鐘)。
17.做好後的番茄鑲肉即可上桌啦!
1.餡料可根據個人喜好隨意新增食材,我在網上看到有加入荸薺和蝦仁的,我自己做的隨意放了原料,畢竟好吃即是王道!2.挖果肉的時候小心不要把“杯子”弄破了~西紅柿的果肉剁碎後放入也不浪費呢!3.米飯最好準備並鋪在盤子裡,因為最後會出湯汁,用米飯正好能夠將流出的湯汁吸收。4.最後用微波爐、烤箱或者蒸鍋都可以。
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