青豆釀番茄怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :2個青豆 :100
胡蘿蔔 :一根
輔料
鹽 :1匙蔥花 :適量
薑末 :適量
具體步驟
1. 蘿蔔洗淨,切成小丁。
2. 鍋中加適量清水,放入胡蘿蔔丁和青豆。
3. 放入1匙鹽進去,煮熟後撈出備用。
4. 番茄洗淨,從蒂部1.5cm處橫向切開。
5. 將番茄芯用勺挖出,使其成為中空的番茄小碗。
6. 番茄芯放小碗裡,留著備用。
7. 中放油燒熱,將蔥花﹑薑末放入爆香。
8. 倒入煮熟的胡蘿蔔丁和青豆。
9. 翻炒幾下,倒番茄芯進去,炒至番茄成漿即可。
10. 用小勺把炒好的青豆和胡蘿蔔丁放入番茄內。
1,青豆味甘、性平,入脾、在腸經;具有健脾寬中,潤燥消水的作用;青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。有補肝養胃、滋補強壯之功效,有助於長筋骨、悅顏面、烏髮明目、延年益壽等功效。2,胡蘿蔔性溫味甘,性平;含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素C及礦物質、揮發油等。具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳等功效。3,番茄味甘、酸,性涼,微寒。能清熱止渴,養陰,涼血,歸肝、胃、肺經。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。
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