美味的芝麻紫薯脆條怎麼做又香又好吃
芝麻紫薯脆條是一款非常具有特點的薯條,對於喜歡吃薯條的朋友們來說,這是一款非常具有特點的薯條,裡面沒有任何的新增劑,可以根據自己的喜好來好好學習製作這款薯條。口感也是酥酥脆脆的口感,對於吃貨們,這款薯條就是他們的福星。
主料
低筋麵粉 :150紫薯 :50
輔料
黃油 :60細砂糖 :40
具體步驟
1.準備食材。紫薯150g,低筋麵粉150g,黃油60g,砂糖40g,鹽2g(1歲內寶寶可以省略),蛋黃1個,黑芝麻/白芝麻適量(黃油和砂糖都可以根據自己和寶寶的需求增減)
2.紫薯帶皮蒸熟,壓成紫薯泥,沒有紫薯可以用南瓜/紅薯。一定要帶皮蒸可以防止過多水蒸氣。
3.重新準備一個大碗,篩入150g低筋麵粉。
4.黃油室溫軟化之後切成小塊,放入低筋麵粉中。
5.用手(或者叉子筷子之類)將黃油捏碎,和麵粉慢慢融合到一起,混合成像沙粒形狀的粉末狀。
6.放入紫薯泥、砂糖、鹽,拌勻成均勻的麵糰,放到案板上靜置15分鐘。
7.麵糰的手感是比較硬實,不粘手不粘案板,成型很好。
8.準備一個保鮮膜,把麵糰放入保鮮膜當中,放入保鮮膜擀起來不會粘,而且更容易做成長條形狀。
9.藉助擀麵杖,把保鮮膜裡面的麵糰擀成均勻的長方形,用剪刀剪開塑料膜,去掉保鮮膜。
10.準備蛋黃液,均勻刷上,再均勻撒上黑芝麻和白芝麻。
11.準備蛋黃液,均勻刷上,再均勻撒上黑芝麻和白芝麻。
12.烤盤上鋪上油紙/油布,將紫薯芝麻條均勻擺放在油紙上。
13.烤箱上下火170度,預熱10分鐘,溫度均勻後放入烤箱烤25-30分鐘。烤好之後不要馬上立即取出來,留在烤箱內用餘溫繼續燜烤至涼透。
14.酥脆香甜的紫薯芝麻條就成功了,超級簡單有木有!食譜君吃到停不下來,一次烤了3鍋,秒殺所有的大朋友、小朋友!
15.密封儲存,保持酥脆口感!
16.8個月以上的寶寶可以當成磨牙棒,1歲以上的寶寶可以當成小零食!好吃也要適量哦,不要消化不良了!
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