烤雞胸肉粒牛油果彩蔬沙拉怎麼做又香又好吃
主料
雞胸肉 :120輔料
牛油果 :半個紫甘藍 :6片
小番茄 :6顆
玉米(鮮) :50
檸檬 :1個
生菜 :1份
鹽 :適量
橄欖油 :2勺
紅酒 :適量
胡椒粉 :適量
蜂蜜 :適量
迷迭香 :適量
具體步驟
1. 將檸檬皮用細鹽揉撮一下,洗淨後放在擦絲器中擦出很細小的檸檬皮絲
2. 雞胸肉放入適量鹽,紅酒,胡椒粉,檸檬皮,檸檬汁醃製10分鐘
3. 最後倒入一勺橄欖油,輕輕揉捏一下,讓雞胸肉變得更柔軟
4. 放入烤盤中,灑上檸檬皮,迷迭香,180度烤15分鐘即可
5. 將牛油果切片,沙拉菜洗淨準備好,全部放入大的沙拉碗中
6. 準備好調配萬能的沙拉汁,也稱為油醋汁,這個方法是跟上海的美食家在烹飪課中所學,感興趣的朋友可以點選之前文章看看:美食家完美策劃的聖誕家宴 老師使用的 醬成分:橄欖油、蜂蜜、芥末、陳醋 ,自己改良了一下,不放芥末醬,陳醋用新鮮的檸檬汁代替,味道非常不錯。幾乎適合所有沙拉哦。配方:半顆檸檬擠出汁,混合一大勺橄欖油,一勺蜂蜜,調勻即可
7. 將烤好的雞胸肉切成小塊,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌勻即可食用
1、雞胸肉醃製時放一些檸檬皮絲會非常香,以至於後來放的迷迭香都成了一種點綴,不過雞胸肉如果比較厚的話,醃製的時間就要相應的延長,不然裡面會不入味。也可以在醃製時用牙籤戳幾個很小的孔,讓醃汁能更快滲透進入雞肉。2、油醋汁的調配非常簡單,也適合大眾的口味,如果覺得檸檬汁太酸可以適當多加些蜂蜜,也可以用白葡萄酒醋,蘋果醋等來調配沙拉汁。3、用油煎雞胸肉會讓原本瘦身的食材變成肥胖的罪魁禍首,減肥期間儘量避免,直接食用的油儘量用橄欖油代替。
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