果味濃郁的獼猴桃元宵怎麼做又香又好吃
在每年的正月十五我們都要吃元宵,這已經成為了我們的傳統,現在元宵已經融入到我們的生活中了,隨時都可以吃到元宵,我最喜歡的就是獼猴桃元宵,直接用獼猴桃來做餡料非常的好吃,軟糯的糯米皮加上果味濃郁的獼猴桃,小朋友都是很喜歡的。
主料
糯米粉 :300輔料
紫薯 :150獼猴桃 :150
冷大米粥 :300
具體步驟
準備糯米粉,冷米粥,把紫薯洗淨,把紫薯放入保鮮袋進微波爐用微波火了4分鐘趁熱拿出去皮壓成紫薯泥
200克糯米粉加入200克冷米粥拌合揉成光滑的粉團(這時間需要20分鐘左右,100克糯米粉和紫薯泥拌勻加入80克冷米粥拌勻也揉成光滑的粉團
把獼猴桃去皮切成小丁
把白色的粉團分成100克的胚子,再把紫薯的粉團分成50克胚子,.搓圓擀成薄皮.搓圓擀成比白色薄一半的薄皮,然後一層白色和一層紫薯交錯疊起,四周用刀修整齊,一共4層。
雙手輕輕的把胚子從兩邊往中間捏成圓狀後拿起旋轉3圈,再搓成長條,切成約15克一個的胚子,轉成圓胚加入餡料用虎口收圓全部做好
煮鍋水燒開加入湯圓用平勺子輕輕從鍋底推起,以防粘底,蓋上煮至湯圓個個浮起熄火出鍋,軟糯酸甜,很棒的
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